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Receitas para ocasiões especiais: Natal, Páscoa, dia dos namorados,...

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Ingredientes:gp_071304601-W250

  • 1 peru
  • 500 g de sal
  • 1/2 copo de aguardente
  • 1 kg de laranjas (Bitter)
  • 500g de limões
  • 1 copo de azeite
  • 2 colheres de sopa de banha ou manteiga

    Recheio (miúdos)
  • 1/2 copo de azeite
  • 1/2 pacote de manteiga
  • 150 g de toucinho
  • 150 g de presunto
  • 2 cebolas
  • alho
  • azeitonas
  • 2 copos de vinho branco
  • 4 ovos
  • salsa
  • 200 g de pão duro moído
  • sal

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Ingredientes:gp_071304601-W250

Para barrar o peru

  • 2 colheres de sopa de banha de porco
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de vinho do Porto
  • sumo de 1 limão
  • sal e pimenta q.b.

Recheio

  • 1 peru grande
  • 125 g de toucinho
  • 500 g de lombo de porco
  • 500 g de vitela
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 chávena de chá de caldo de carne
  • 2 pães
  • sal q.b.

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Ingredientes:hp_500150901-W250

Fermentação

  • 80 g de fermento padeiro
  • 2 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 150 ml de leite morno
  • 2 ovos inteiros ligeiramente batidos
  • 250 g de farinha

    Massa Básica
  • 150 g de manteiga sem sal
  • 25 g de adoçante
  • 3 gemas à temperatura ambiente
  • 1 ovo médio inteiro
  • 1/4 de chávena de chá de óleo
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 1 colher de sobremesa de raspas de limão
  • 1 colher de café de noz-moscada ralada
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 pitada de sal
  • 500 g de farinha de trigo especial (aproximadamente)

Recheio

  • 200 g de passas brancas e pretas sem sementes
  • 250 g de frutas cristalizadas picadinhas
  • 100 g de nozes picadas

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Ingredientes:hp_500127702-W250

  • 3 ovos
  • 2 colheres de sopa rasa de multi-adoçante
  • 3/4 de chávena de chá de sumo de laranja-pera
  • 1/2 chávena de chá de margarina light
  • 1/2 chávena de chá de leite desnatado
  • 1/4 de chávena de chá de água morna
  • 1 colher de sopa de essência de panetone
  • 30 g de fermento para pão
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • farinha de trigo até dar ponto (aproximadamente 800 g)
  • 1 chávena de chá de frutas secas (figo e damasco)
  • 1 chávena de café de castanha
  • 2 formas de panetone de 500 g

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Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa

Ingredientes:hp_500150901-W250

  • 500 g de farinha
  • 6 colheres de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 3 ovos
  • 2 colheres de margarina
  • 2 colheres de gordura vegetal ou hidrogenada
  • 3 colheres de fermento padeiro
  • 1 chávena de chá de leite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 200 g de frutas cristalizadas
  • 100 g de passas sem sementes
  • 200 g de castanha-do-pará ou caju triturada

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