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Eu não posso acreditar o quanto delicioso e viciante este arroz frito com ovo é. Mesmo sozinhoarroz_frito_ovo tem um paladar mais complexo do que apenas ovo, arroz e molho de soja.
E a melhor coisa é que é a tela em branco perfeita para construir uma refeição ao redor.

Necessita de algumas verduras? Jogue num punhado de ervilhas congeladas, ou alguma cebolinha picada e está resolvido.

Praticamente qualquer vegetal vai funcionar. Claro, alguns terão de ser cozidos em primeiro lugar.

Também seria lindo como acompanhamento de uma fritada de agitação ou mesmo apenas algumas verduras murchas salteadas em molho de ostras.


Se está a cozinhar arroz fresco para fazer arroz frito, certifique-se e estenda-o numa bandeja e deixe arrefecer durante meia hora ou mais para dar uma chance ao amido de estar no ponto certo para alguma fritura.

Ingredientes (2 pessoas):

  • 2 chávenas de arroz cozido de grão longo (cerca de 250 g)
  • 2 ovos, ligeiramente batidos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja, + extra para servir


Aqueça um wok ou frigideira grande em lume médio alto. Adicione cerca de 2 colheres de amendoim ou outro óleo neutro e deixe aquecer.
Adicione o ovo e mexa por cerca de 30 segundos para que comece a cozinhar, em seguida, junte o arroz e continue refogando até que o arroz fique aquecido uniformemente e o ovo é cozido.
Acrescente molho de soja e prove. Adicionar um pouco mais, se necessário. Sirva quente com
a garrafa de soja preparada.

Receita e Foto: The Stone Soup