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Limpe um bocado da abóbora, corte-a aos bocados e coza-a levemente em água temperada com sal. Retire a abóbora e limpe-a.gp 070410901-W250

Num tacho faça um refogado em duas colheres de azeite com uma cebola picada fina, um dente de alho, um ramo de salsa, meia folha de louro, sal e pimenta.

Quando a cebola estiver quebrada junte dois tomates, sem pele nem pevides, cortados aos bocados e junte também os bocados de abóbora e uma boa fatia de presunto cortado aos cubos pequenos.

Deixe ao lume durante dez minutos.

Fonte: APHORT