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Ingredientes:beans ltred

  • 250 g de arroz;
  • 2 dl de feijão vermelho;
  • 1 cebola média;
  • 200 g de tomate;
  • 2 dentes de alho;
  • meio pimentão;
  • 12 dl de água de cozedura do feijão;
  • 1 folha de louro;
  • 1 dl de azeite;


Modo de preparação:

Coze-se o feijão depois de previamente demolhado. Faz-se um refogado com o azeite, a cebola e os dentes de alho picados e folha de louro. Quando começa a alourar, juntam-se os tomates limpos de peles e sementes e o pimentão às tiras. Logo que estes estejam bem desfeitos mistura-se o arroz, que frita um pouco. Adiciona-se a água bem quente e o feijão cozido, tempera-se com sal e piripiri e coze com o tacho tapado.
Serve-se quente, logo que se acabe de cozinhar.

Fonte: APHORT