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Ingredientes:Receita de Alcacé

  • 1 molho de acelgas (folhas jovens)
  • 1 molho de borragem (folhas jovens)
  • 1 molho de cardos (nervuras)
  • 2 dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.


Preparação:

Cozem-se os cardos em água temperada com sal até ficarem tenros.
Acrescentar as acelgas e a borragem e ferver durante 2 minutos,
aproximadamente. Escorrer as verduras e reservar.
Aquecer numa frigideira o azeite com os dentes de alho esmagados (não os deixar fritar). Juntar as verduras, incluindo os cardos previamente cortados, e envolvê-las no azeite, durante cerca de 2 minutos.

Fonte: CM Tavira (Zulmira Rodrigues)