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Ingredientes (4 pessoas):gp_070614701-W250

  • 160 g de arroz
  • 100 g de pinhões
  • 100 g de passas sem graínhas, ou sultanas douradas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal q.b.
  • Água igual ao dobro da medida do arroz

Preparação:

Leve ao lume a manteiga e os pinhões e deixe alourar sem queimar. Retire e guarde os pinhões. 

Na mesma gordura, deite as passas e o arroz e deixe fritar durante 2 a 3 minutos. Deite o sal e a água e deixe levantar fervura. Tape e deixe ferver em lume brando durante 10 minutos.

Apague o lume e deixe repousar durante 10 minutos, sem mexer mais. Com a ajuda de um garfo, separe os grãos de arroz, envolva os pinhões e sirva.

Fonte: Lusitana