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Ingredientes:gp_500189602-W250

  • 500 g de açúcar
  • 2,5 dl de água
  • 130 g de miolo de amêndoa
  • 130 g de doce de chila escorrida
  • 18 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • açúcar para polvilhar


Modo de preparação:

Leva-se o açúcar ao lume com a água, até ter ponto de pérola. Junta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina e a chila. Ferve um pouco. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Juntam-se as gemas e o ovo
batidos e volta ao lume para engrossar, sem ferver. Vai ao forno a cozer, depois de completamente frio, em forma rectangular, untada com manteiga e polvilhada com bastante farinha. Por cima, polvilha-se também com farinha, depois sacode-se esta, desenforma-se e corta-se às fatias, que se polvilham com açúcar e se guardam em caixa forrada com papel recortado.

Fonte: APHORT