Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Ingredientes:gp_500188101-W250

  • 1 bucho de porco
  • 1 pão de trigo
  • 12 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 2 colheres de banha
  • canela em pó q.b.


Modo de preparação:

Depois de limpo o bucho, enche-se de ar e põe-se a secar ao fumeiro. Depois de seco, fica de véspera de molho, e lava-se por dentro e por fora. Faz-se a massa que se segue para o encher: esfarela-se o miolo do
pão juntam-se as gemas batidas e o açúcar.
Batem-se as claras em castelo, juntam-se à massa, assim como a canela e a banha.
Depois de bem mexida esta massa, enchem-se três partes do bucho, para que ao cozer a massa cresça e não rebente.
Cose-se a abertura do bucho, deixando uns fios para enfiar um pau para suspender na boca do pote; é preciso picá-lo com um alfinete, para sair o ar e ver se está consistente, pois é sinal que está cozido.

Fonte: APHORT