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Ingredientes:gp_500189602-W250

  • 250 g de pão-de-ló
  • 500 g de açúcar
  • cerca de 1 l de água
  • 125 g de miolo de amêndoa
  • 9 gemas
  • 1 ovo inteiro
  • canela para polvilhar


Modo de preparação:

Leva-se o açúcar ao lume até ter ponto de fio. Corta-se o pão-de-ló às fatias, que se
colocam numa travessa. Regam-se com metade do xarope. Ao restante açúcar
misturam-se as amêndoas peladas e passadas pela máquina, que voltam ao lume
a ferver um pouco. Retira-se do lume e juntam-se os ovos muito bem batidos.
Envolve-se (não volta ao lume). Deita-se o doce a cobrir as fatias de pão-de-ló, que se colocam numa taça. Polvilha-se com canela.

Fonte: APHORT