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Ingredientes:hp_500127702-W250

  • 200 g de pão para rabanadas
  • 4 dl de leite
  • 50 g de açúcar
  • 3 ovos grandes + 3 gemas de ovo
  • 350 g de açúcar para a calda
  • 2,5 dl de água
  • canela
  • Vinho do Porto


Modo de preparação:

Desfazem-se as gemas e misturam-se com o leite e o açúcar.
Corta-se o pão em fatias, embebe-se no leite e deixa-se escorrer. Em seguida passam-se as rabanadas pelos ovos batidos e vão a cozer na calda; leva-se o açúcar ao lume num tacho, deixando queimar ligeiramente; adiciona-se a água e ferve até ter ponto de fio fraco; de vez em quando deitam-se uns golinhos de água para o ponto baixar. Colocam-se então as fatias numa travessa, polvilham-se com canela e borrifam-se com o vinho do Porto; em cima de cada rabanada coloca-se uma passa de uva.

Fonte: APHORT