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Ingredientes:sonhos

  • 3,5 dl de água;
  • 60 g de manteiga;
  • 1 colher de chá de canela;
  • 200 g de farinha de trigo;
  • 6 ovos;
  • 30 g de açúcar;
  • 1 limão;
  • sal;
  • óleo para fritar;

para a cobertura

  • 400 g de açúcar;
  • 2,5 dl de água;
  • 1 pau de canela;
  • casca de limão;


Modo de preparação:

Põe-se ao lume, num tacho, a água com a manteiga, a casca do limão cortada fininha, o açúcar, a canela e uma pedrinhas de sal. Quando levantar fervura, deita-se a farinha em chuva e mexe-se rapidamente. Tira-se do lume e bate-se, sem parar, até a massa estar fria. Acrescentam-se os ovos inteiros, um a um, até estar numa massa
ligada. Leva-se uma caçarola funda ao lume com bastante óleo e quando estiver quente, deita-se a massa às colheradas. Fritam-se em lume bando.
Quando frios, colocam-se numa taça e cobrem-se com a calda que se prepara pondo ao lume o açúcar, a água, a canela e a casca de limão cotada fininha a ferver até ponto de fio. Também podem ser servidos apenas polvilhados com açúcar e canela.

Fonte: APHORT