Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Ingredientes:gp_500189602-W250

  • 4 ovos
  • 125 g de manteiga
  • 1,250 Kg de farinha de trigo
  • 100 g de fermento de padeiro
  • 700 g de açúcar
  • 1 dl de azeite
  • 0,5 l de água
  • canela


Modo de preparação:

Põe-se a farinha num alguidar, faz-se um buraco ao meio, deita-se a água morna com o fermento desfeito uma pitada de sal, vai-se amassando e junta-se a manteiga derretida com o azeite e os ovos batidos mornos (que
se aqueceram em banho-maria). Depois bate-se a massa como se fosse massa de pão, deixando-a um bocadinho para o mole, e deixa-se levedar, coberta com um pano.
Põe-se às camadas um tabuleiro untado com manteiga. As camadas são esticadas com a mão, e não com o rolo da massa, para não ficarem calcadas. A primeira deve ficar um pouco mais grossa, e não rota (para o açúcar não sair), e com as bordas para cima do tabuleiro. Espalha-se o açúcar e a canela muito bem, sucessivamente, até a última camada; são em média cinco (a última camada só leva açúcar). Viram-se as bordas da massa para dentro do tabuleiro, unindo à última e formando um rolo. No final, pica-se com um palito, sem chegar ao fundo. Leva-se a forno bem quente, durante cerca de uma hora. Depois de cozida, desenforma-se ficando a parte do açúcar virada para cima.

Fonte: APHORT