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Ingredientes:gp_070500701-W250

  • 500 g de açúcar
  • 500 g de miolo de amêndoa
  • 12 gemas
  • 1 gema de ovo para dourar


Modo de preparação:

Leva-se o açúcar ao lume com metade do seu peso de água, até ter ponto de pérola.
Junta-se a amêndoa pelada e moída e as gemas batidas. Volta ao lume para cozer as gemas, mexendo sempre. Põe-se num prato até ao dia seguinte. Formam-se umas bolas, douram-se com a gema desfeita num pouco de leite e vão a forno quente a dourar em tabuleiros polvilhados com farinha.

Fonte: APHORT