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Ingredientes:gp_070504601-W250

  • 150 g de miolo de amêndoa;
  • 300 g de açúcar;
  • 150 g de água;
  • 7 gemas + 2 claras;
  • folhas de obreia;


Modo de preparação:

Leva-se o açúcar ao lume com a água até obter ponto de pérola forte. Acrescenta-se a amêndoa pelada e passada pela máquina e as gemas batidas com as claras. Mistura-se bem e mexe-se até cozer os ovos. Retira-se e deixa-se arrefecer.
Corta-se a obreia em circunferências, humedecem-se com um pano e recheiam-se com o doce. Dobram-se, molhando as bordas com as claras de ovo para colarem. Passam-se por açúcar.

Fonte: APHORT