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Ingredientes:gp_071201201-W250

  • 2 kg de marmelos-gamboas;
  • 2 kg de açúcar;


Modo de preparação:

Lavam-se os marmelos inteiros e põem-se a cozer numa panela com bastante água. Depois de cozidos, tira-se-lhes a casca e os caroços com uma faca de madeira. Passam-se pela trituradora (disco mais fino). Põe-se o açúcar ao lume com uma porção de água suficiente para derreter e deixa-se ferver até atingir ponto de bola. Junta-se o polme dos marmelos, envolvendo bem e vai-se mexendo até levantar novamente fervura. Ferve um bocadinho, tira-se do lume e bate-se um bocado. Deita-se em tigelas, que se põem ao ar durante uns dias.

Fonte: APHORT