Votos do utilizador: 5 / 5

Estrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativaEstrela ativa
 

Ingredientes:jp_070409901-W250

  • 500 gramas de açúcar de pilé
  • 400 gramas de amêndoas peladas e pisadas
  • 10 gemas de ovo


Modo de preparação:

Dissolve-se o açúcar com metade do peso de água e leva-se a ponto de cabelo. Junta-se a amêndoa deixando levantar fervura, mexendo sempre até que o ponto suba e abra estrada.
Tira-se do lume e deixa-se arrefecer. Só então se adicionam as gemas, previamente batidas, ligando-as e tornando a levar ao lume, brando, para cozerem. Quando abre estrada está no ponto desejado. Deita-se a massa em montículos, sobre pedaços de obreia cortada em rodelas, levando os bolinhos ao forno, a secar.

Fonte: APHORT