Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

 

Além de boa qualidade chocolate, o ingrediente secreto neste gelado é o cacau em pó, que tem a dupla vantagem desuper gelado chocolate amargo adicionar o sabor rico amargo, fornecer sólidos que retardam a formação de cristais de gelo e incentivar a textura sedosa exuberante.

 

Ingredientes (4-6 pessoas):

  • 6 gemas de ovos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 600 ml de natas light (cerca de 18% de matéria gorda)
  • 100 g de chocolate amargo picado
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó

 

Preparação:

  1. Bata as gemas e o açúcar juntos até ficar pálido.
  2. Coloque as natas numa panela e leve a ferver.
  3. Retire do lume, adicione o chocolate e mexa até derreter.
  4. Despeje a mistura de natas quente sobre os ovos, peneire pó de cacau e misture. Volte a colocar na panela e cozinhe em lume baixo por alguns minutos, mexendo sempre até a mistura engrossar ligeiramente.
  5. Retire do lume e deixe arrefecer.
  6. Cubra e congele durante a noite ou pelo 8 horas.


Receita e foto: The Stone Soup