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O melhor destes brownies é que eles são feitos de produtos lácteos e sem glúten. Perfeito para pessoas com alergias e um dente doce, como o meu velho ebrownies chocolate manteiga amendoim querido pai.
Eu usei uma forma longa de bolo inglês (30 x 11cm) para cozer estes. Mas,  também tive sucesso com uma forma mais curta (24 x 12 cm).
Mas você pode usar uma quadrada ou até mesmoredonda. Pode ser necessário ajustar o tempo de cozedura um pouco, mas estes brownies são muito tolerantes por isso não se preocupe muito com isso.

Ingredientes:

  • 150 g de manteiga de amendoim, de preferência crocante
  • 225 g de açúcar mascavo
  • 2 ovos
  • 50 g de cacau em pó
  • 75 g de farinha de arroz

 

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 160º C. Unte e forre a base de uma forma de bolo inglês com papel vegetal.
2. Misture o açúcar e os ovos com a manteiga de amendoim. Mexa suavemente através do cacau em pó e farinha até ficar misturado completamente.
3. Despeje na forma preparada e coza durante 30-45 minutos. Ou, até que o topo se sente cozido e um palito inserido no meio surja ligeiramente húmido. Pretende-se quer que o meio ainda esteja um pouco esponjoso.
4. Deixe arrefecer na forma.

 Receita e foto: The Stone Soup