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O segredo para estas tartlets está em usar chocolate de leite, uma idéia que eu retirei dos rapazes na Bourke Street Bakery. Normalmente eu sou umatartlets chocolate manteiga amendoim rapariga do tipo chocolate-negro-ou-nada, mas com o salgado da manteiga de amendoim, o doce sabor caramelo do chocolate de leite funciona como um tratamento. Se começar a sentir o seu chocolate a 'dividir-se' ou ficar todo granulado, mexa com uma colher de sopa ou duas de natas frescas e mexa vigorosamente até ficar homogéneo.

Ingredientes (6 pessoas):

  • 6 biscoitos digestivos (cookies) + extras
  • 3 colheres de chá
  • manteiga de amendoim
  • 100 g de chocolate de leite, finamente picado
  • 1/4 de chávena de natas (35% de matéria gorda)

 

Preparação::

1. Pré-aqueça o forno a 200º C.
2. Coza 3 biscoitos digestivos durante 2 minutos. Com cuidado, usando uma toalha para proteger a sua mão, coloque um biscoito digestivo virado para baixo e use uma colher de sopa para dobrá-lo em forma de concha. Coloque numa bandeja a arrefecer e repita com os remanescente biscoitos, até que você tenha seis pequenas conchas.
3. Alinhar cuidadosamente cada concha com cerca de 1/2 colher de chá de manteiga de amendoim.
4. Coloque o chocolate numa tigela. Coloque as natasa ferver e despeje sobre o chocolate. Mexa até que o chocolate derreta. Distribua o chocolate uniformemente entre as conchas preparadas e polvilhe sobre alguns flocos de sal marinho, se quiser.
5. Deixe arrefecer durante algumas horas até que o chocolate assente. Se tiver pouco tempo, arrefeça no frigorífico, mas o chocolate vai perder algum do seu brilho.

Receita e foto: The Stone Soup

O segredo para estas tortinhas está usando o chocolate ao leite, uma idéia que eu beliscou dos meninos na Bourke Street Bakery. Normalmente eu sou um chocolateor-nada escuro tipo de garota, mas com o salgado da manteiga de amendoim, o doce sabor caramelo de chocolate ao leite funciona um tratamento. Se você encontrar iniciar o seu chocolate para 'dividir' ou ir tudo granulado, mexa com uma colher de sopa ou duas de creme de leite frio e mexa vigorosamente até ficar homogêneo.faz 66 biscoitos digestivos (cookies) + extras3 colheres de chámanteiga de amendoim100g (3 1/2oz) de chocolate ao leite,finamente picado1/4 xícara derramando creme (35% de gordura do leite)1. Pré-aqueça o forno a 200C (400F).2. Asse 3 digestivos por 2 minutos. Com cuidado, usando uma toalha para proteger a sua mão, coloque um rosto digestivo baixo e use uma colher de sopa para dobre em um shell Tartelete superficial. Coloque em uma bandeja para esfriar e repita comremanescente cookies, até que você tenha seis pequenas conchas.3. Alinhar cuidadosamente cada reservatório com cerca de 1/2 colher de chá de manteiga de amendoim.4. Coloque o chocolate em uma tigela. Trazer creme para ferver e despeje sobre o chocolate. Mexa até que o chocolate derreta. Colher de chocolate igualmente entre as conchas preparadas e polvilhe sobre alguns flocos de sal do mar, se quiser.5. Deixe esfriar por algumas horas até que o chocolate está definido. Se você estiver em curto tempo, frio na geladeira, mas seu chocolate vai perder alguns de seus gloss.