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Inspirado por Sophie Dahl do seu pequeno livro maravilhoso, "Miss Dahls Voluptuous Delights".pequenos bolos chocolate magicos

Se não tiver um processador de alimentos, derreta apenas o chocolate e a manteiga na sua forma preferida e mexa com o açúcar e a gema de ovo e, em seguida, vá para o passo 4.

Ingredientes (serve 4):

  • 50 g de chocolate negro (eu usei Lindt 70% de cacau)
  • 40 g de açúcar mascavo
  • 40 g de manteiga
  • 1 ovo, separado
  • Natas ou gelado, para servir

 

Preparação:

1. Coloque uma assadeira ou tabuleiro na prateleira do meio do forno. Pré-aqueça a 180° C. Unte e forre as bases de 2 chávenas do tipo ramekins.
2. Misture o chocolate e açúcar num processador de alimentos até que você tenha migalhas grosseiras.
3. Adicione a manteiga, gema de ovo e 2 colheres de sopa de água a ferver e mexa por mais alguns segundos, até misturar bem.
4. Bata a clara de ovo com uma pitada de sal numa tigela limpa e seca.
5. Misture delicadamente a mistura de chocolate na clara em castelo até que fique apenas combinado.
6. Divida a mistura suavemente entre as forminhas preparadas. Coza durante 15-20 minutos ou até que os topos estejam firmes quando tocados com o dedo.
7. Deixe arrefecer e sirva com natas ou gelado.


Receita e foto: The Stone Soup