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Se preferir uma tarte redonda mais tradicional, não hesite em cortar as bananas em rodelas invés de usá-las sobre a base de um prato de tarte redondo (sem base tarte tatin banana assadaremovível) ou uma frigideira que possa ir ao forno.

Ingredientes (serve 4-6 pessoas):

  • 70 g de manteiga sem sal 
  • 170 g xarope de melaço ou mel 
  • 4 bananas descascadas e cortados ao meio longitudinalmente 
  • 1 colher de chá de canela em pó 
  • 2 folhas de massa folhada congelada pré-laminada
Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 220º C.
2. Coloque a manteiga e o xarope de melaço ou mel numa assadeira retangular grande o suficiente para manter as metades de banana numa única camada.
3. Leve ao forno durante 2-3 minutos ou até a manteiga derreter.
4. Coloque as metades de banana numa única camada para cobrir a base do prato e cozer 10 minutos.
5. Enquanto as bananas estão a assar retire a massa do congelador e deixe descongelar. Corte a massa num rectângulo 1-2 cm maior do que a base do prato.
6. Cubra com massa as bananas, tapando as bordas e as laterais.
7. Leve ao forno por 20-25 minutos ou até a massa ficar dourada escura.
8. Deixar repousar por 2 minutos. Em seguida, desenforme sobre um prato ou assadeira e sirva quente ou morna.

Receita e foto: The Stone Soup