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Para quebrar rotinas, aqui vai uma receita muito sedutora, simples e com muito sentido. O contrastre do perfume das especiarias com a doçura da pera, faz elevar este nobre pera escalfada anis estrelado gengibrefruto para uma quinta dimensão. Comprove em 20 minutos...

Ingredientes:

  • Pera Rocha (2)
  • Açucar (125 gr)
  • Açafrão ( 1 colher de chá)
  • Gengibre em pó (1 colher de café)
  • Anis estrelado (2)
  • Malagueta vermelha (1) cortada de uma ponta à outra
  • Água (1/2 litro)

Preparação:

  1. Numa caçarola coloque o açucar, o açafrão, a malagueta, o anis estelado, a água e leve ao lume misturando tudo muito bem.
  2. Acrescente à calda as peras descascadas e cozinhe em lume brando 10 minutos. (reserve)
  3. Continue com a calda ao lume, deixando reduzir mais 15 minutos em lume brando.
  4. Emprate, colocando num prato fundo a calda de especiarias e por cima a pera cozida.
  5. Delicie-se em muito boa companhia...

Fonte: Malagueta Man