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Ingredientes:

  • 12 ovos
  • 1 litro de leite
  • 500 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • Sal


Preparação:

Mantém-se o forno bem quente as tigelas de barro não vidrado e enxutas. Deixam-se aquecer bem. Num pote alto batem-se  durante meia hora os ovos inteiros com o açúcar, a farinha e uma pitada de  sal. Mexendo, adiciona-se o leite a pouco e pouco.
Tem-se uma concha com o cabo comprido e com  esta deita-se o preparado nas tigelas, que devem estar muito quentes. Deixa-se cozer durante cerca de 20 minutos. Desenformam-se as tigelas assim que saírem do forno.
Embora nos fornos a electricidade se cozam as tigeladas  com bons resultados, é ainda prática corrente coze-las em forno de padeiro. Nesse caso, arranja-se um púcaro preso a uma cana comprida para se encherem as tigelas. As tigeladas podem ser batidas à máquina. Neste caso batem-se  durante 10 minutos. As tigeladas ficam no entanto mais rijas.

Fonte: CM Benavente