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Ingredientes:Receita de Natal: Filhós com mel

  • 1 kg de farinha
  • 2 dl de azeite
  • Sumo de 4 laranjas
  • 2 ovos
  • 1 cálice de aguardente
  • Água morna q.b.

Preparação:

  1. Escalda-se a farinha com o azeite e mistura-se.
  2. Junta-se o sumo de laranja, os ovos e a aguardente.
  3. Vai-se amassando com um pouco de água morna até a massa estar boa para tender.
  4. Estendem-se, cortam-se, fritam-se e depois passam-se pelo mel.

Curiosidades: Como não havia rolos da massa era utilizada uma garrafa de vidro para estender a massa. As filhós eram depois fritas numa grande frigideira e postas em cima de uma braseira. Eram sempre confeccionadas no Natal.

Fonte: CIIP Cacela