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Ingredientes:gp_070607502-W250

  • 100 gramas de corintos
  • 100 gramas de sultanas
  • 100 gramas de casca de laranja cristalizada, às tirinhas fininhas
  • 100 gramas de cerejas cristalizadas, miùdamente picadas
  • 1 chávena e ¾ de farinha
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 chávena de manteiga derretida
  • ½ chávena de leite
  • 1 colher, das de chá, de fermento
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • Nozes e amêndoas raladas


Modo de preparação:

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Ligam-se os ovos, uma gema de cada vez, depois incorpora-se o leite e a farinha peneirada com o fermento.
Juntam-se as frutas, previamente maceradas com o vinho e enche-se a forma, que deve ter sido untada e enfarinhada. A forma de bolo inglês é a melhor para este bolo.
Uma hora, pouco mais ou menos, em forno moderado e estará pronto. Passa-se por açúcar em pó.

Fonte: APHORT