Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Esta é uma grande receita para servir aos convidados vegetarianos que ficarãocogumelos_silvestres_queijo_feta_azeitonas certamente muito contentes por você ter ido além da lasanha vegetariana padrão ou risoto.


O molho também sabe muito bem com costeletas de cordeiro para que você possa cozinhar um pouco mais caso necessite de aplacar alguns carnívoros!
Sirva com pão estaladiço ou purê de batatas para absorver o molho dos cogumelos e uma simples salada verde.

Ingredientes (4 pessoas):

  • 4 grandes cogumelos silvestres
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 200 g de queijo feta marinado
  • punhado de azeitonas

 

Confecção:

Aqueça uma frigideira grande sobre o lume no máximo. Adicione algumas colheres de sopa de azeite e adicione os cogumelos. Tape e cozinhe durante cerca de 4 minutos. Vire e cozinhe por mais 4 minutos ou até que os cogumelos fiquem macios.
Enquanto isso, misture o vinagre e a mostarda com 4 colheres de sopa de azeite virgem.
Quando os cogumelos estiverem cozidos, cire-os com a haste para cima. Divida os pedaços de queijo feta e azeitonas pelos cogumelos e regue com o preparado anterior.
Deixe o molho aquecer antes de servir.

Receita e Foto: The Stone Soup