Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Ingredientes:marisco

  • 500 g de miolo de camarão
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • coentros q.b.
  • meio pão duro
  • 8 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 malagueta
  • sal q.b.
  • 2 ovos


Confecção:

Escalde 500 g de miolo de camarão em 5 dl de água temperada com um cubo de caldo de galinha e um ramo de coentros durante 1 minuto. Retire o camarão e na mesma água introduza meio pão de 2ª duro cortado em bocados e deixe-o absorver a água. Esmague 8 dentes de alhos e estale-os juntamente com 1 malagueta de piri-piri em 1 dl de azeite, junte os camarões e deixe saltear um pouco. Adicione o pão e deixe cozer sobre lume brando batendo com uma colher de pau, se for necessário junte mais caldo. Tempere com sal, junte 2 ovos e coentros picados e misture energicamente. Deixe retomar fervura e sirva logo.