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A beleza deste prato, além da velocidade de empratamento, é como os brócolos recebem o molho levemente cremoso Pasta brocolos pinhoesde queijo. Eu desejo sempre que houvesse mais brócolos e menos massa quando eu como este prato.

Ingredientes (4 pessoas):

  • 400 g de massas curtas
  • 2 molhos de brócolos, cortado em florettes
  • 1/2 chávena de natas light (cerca de 18% MG)
  • 2 punhados pinhões, tostados
  • 2 grandes punhados de queijo parmesão ralado

Preparação:

Utilize uma panela grande de água com sal para ferver. Verifique a tempo de cozedura para a sua massa na embalagem. Defina o temporizador para apitar a três minutos antes do massa ficar cozida. Cozinhe a massa e quando o temporizador tocar, coloque os brócolos e continue a cozinhar os restantes três minutos ou até a massa estiver al dente e os brócolos verde-claro e cozinhados no meio. Reserve uma chávena da água da cozedura e escorra. Coloque a panela de volta no lume baixo e adicione as natas, massa e brócolos. Misture, em seguida, adicione os pinhões e queijo. Mexa até o queijo derreter. Se parecer um pouco seco, adicione um pouco de água da massa reservada previamente. Prove e ajuste temperos.

Receita e foto: The Stone Soup