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Ingredientes:

  • Azeite
  • Tagliolini
  • 20 Camarões 30/40 cozidos em água com
  • sal
  • 60 g
  • Caldo de galinha
  • Um dente de alho picado
  • Pinhões

Preparação:

Escalde as folhas de manjericão em água com sal, retire e arrefece em água com gelo.
Coloque em copo triturador, junte algum azeite e faça uma pasta.
Salteie o camarão descascado com os pinhões num fio de azeite.
Molhe com um pouco de caldo.
Junte o tagliolini previamente cozido e acrescente a pasta de manjericão.
Envolva bem.

Fonte: UNAC, Chef Miguel Castro e Silva