Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Existem várias receitas de Migas de Bacalhau. Esta vem num livro de receitas e despesas do Convento de Santa Clara em Caminha, levada para o claustrogp 071001101-W250 porAmélia Fortes Correia de Lima. Num livro de lavoura, de Ponte de Lima, as migas vêm mencionadas da mesma forma, com a indicação que eram vendidas em tabernas e barracas em dia de feira. 

 Preparação:

Depois das postas bem demolhadas, retire as peles e as espinhas, esfregue-as com dentes de alho e coloque-as numa assadeira de ir ao forno. Regue-as com azeite. Para dentro de uma tigela esfarele um bocado de broa de milho, pique um dente de alho, espalhe-o por cima, tempere com pimenta e regue com
azeite. Retire a assadeira do forno e cubra as postas de bacalhau com a broa. Volte a levar ao forno até a broa ficar dourada.

Fonte: APHORT