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Depois de ter as postas bem demolhadas, frite-as em azeite bem quente. Nesse mesmo azeite deite rodelas de cebola a alourar, dois dentes de alhogp 070204001 cortados às falhinhas, uma colher de chá de colorau e um raminho de salsa.

Depois da cebola estar loura deite um golpe de vinagre e sirva numa travessa com as postas de bacalhau polvilhadas de gema de ovo.