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Ingredientes:gp 070204001

  • 1 kg de bacalhau; 
  • 1 kg de batatas; 
  • azeite; 
  • 3 dentes de alho; 
  • 2 ovos cozidos; 
  • sal e pimenta; 


Modo de preparação:

Coze-se o bacalhau previamente demolhado e enxuga-se num pano. Tiram-se as espinhas e assa-se. Logo que esteja assado mergulha-se numa porção de azeite quente, faz-se às lascas e põe-se numa travessa sobre uma camada de batatas cozidas e cortadas às rodelas. Polvilha-se com pimenta e leva nova 
camada de batatas e bacalhau pelo mesmo processo. Aos ovos cozidos cortam-se as claras aos bocadinhos e colocam-se sobre o preparado. Desfazem-se as gemas numa tigela, com os dentes de alho picados, pimenta e bastante azeite. Batem-se muito bem e deita-se sobre o bacalhau. 

Fonte: APHORT