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Ingredientes (para 4 pessoas):gp 070204001

  • 1 lombo de bacalhau 
  • 500 g de broa de milho 
  • 6 dentes de alho 
  • 3 dl de azeite 
  • sal e pimenta 


Modo de preparação:

Demolha-se o bacalhau pelo menos durante 48 horas. Retira-se a pele e esfrega-se muito bem com dois dentes de alho esmagados. Em seguida coloca-se o bacalhau numa assadeira de barro, rega-se com um pouco de azeite e leva-se ao forno quente durante 10 minutos. 
Entretanto esfarela-se a broa para uma tigela, juntam-se os quatro dentes de alho picados, o restante azeite, sal e pimenta. 
Mistura-se.
Quando o bacalhau estiver meio assado (10 minutos), retira-se do forno e cobre-se com as migas de broa preparadas. Leva-se novamente ao forno até as migas ficarem bem douradas. 

Variante: prepara-se a receita como foi descrita, colocando o bacalhau sobre uma camada de cebola cortada às rodelas e contorna-se com batatinhas novas. 

Fonte: APHORT