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Ingredientesgp 070204001

  • 600 g de bacalhau
  • 100 g de Cebolas
  • 2 dl de Azeite
  • 20 g de Salsa
  • 40 g de Manteiga
  • 300 g de Camarões
  • 400 g de Amêijoas
  • 3 Ovos
  • 600 g de Puré de batata
  • 3 dl de Molho branco


Modo de preparação:

Dá-se uma fervura ao bacalhau alto e bem demolhado. 
Num tacho de ir ao forno põem-se as cebolas às rodelas com bastante azeite, deixando refogar até ficarem loiras. Junta-se-lhes o bacalhau às lascas, salsa, manteiga e pimenta. Por cima dispõe-se uma camada de amêijoas e outra de camarões, e depois um pouco de molho branco colorido com uma ou 
duas gemas.
Cobre-se com o puré de batata a que se juntam as claras em castelo, pinta-se com gema de ovo e vai ao forno até ficar bem loiro. 

Fonte: APHORT