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Ingredientes (Para 5 pessoas):gp 070801601-W250

  • 5 dl de feijão canarinho (amarelinho); 
  • 2 postas de bacalhau; 
  • 1 Kg de alhos de couve galega; 
  • 1,5 dl de azeite; 
  • 1 dl de vinagre; 
  • 3 dentes de alho; 
  • sal; 
  • pimenta;


Modo de preparação:

Introduz-se o feijão demolhado em água fria. 
Assim que o feijão começar a abrir, junta-se o bacalhau e os olhos de couve galega e deixa-se cozer tudo. Em seguida escorre-se e deita-se na travessa de serviço. Rega-se com o azeite e o vinagre, polvilha-se com os alhos picados e tempera-se com o sal e pimenta. 
Serve-se bem quente.

Variantes: Substituí-se o bacalhau por toucinho magro ou couratos; substituem-se os olhos de couve galega por nabiças. 

Fonte: APHORT