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Faça um corte a todo o comprimento da pescada e tire-lhe a espinha, sem que as duas partes se desprendam. Corte agp 070204001 cabeça, o rabo e as barbatanas. Salgue a pescada e deixe duas horas a repousar com sal. 
Coza os camarões com sal e, depois de arrefecidos na água onde cozeram, descasque-os. Pise as cabeças e as carcaças num passador de rede com a ajuda de uma colher de pau. Faça um refogado de azeite com uma cebola muito picada e um dente de alho picado. Quando a cebola alourar, deite um pouco de salsa picada, um golo de vinho branco, os camarões descascados e o sumo que saiu das cabeças. Coza um ovo e esmigalhe-o para dentro do refogado de camarões. Tempere com sumo de limão.

Deixe arrefecer este recheio e, depois de frio, espalhe-o por uma das pastes da pescada.
Cubra com a outra parte e ate com um fio.
Regue com azeite e leve ao forno.

Fonte: APHORT