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Depois de bem amanhado, faça uns cortes no capatão e, nesses cortes, introduza umas fatias finas de presunto. Misturegp 070204001 numa tigela sumo de limão, vinho branco, pimenta preta moída, uma raspadela de noz moscada e um raminho de salsa.

Molhe o peixe com este molho e coloque-o numa assadeira para ir ao forno.

Regue-o com azeite. Para um peixe de quilo e meio conte com três quartos de hora de forno.

Fonte: APHORT