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Parta as asas de uma raia grande e leve-as a marinar em vinho verde branco, cebola cortada às rodelas, alhos picados,gp 070203002-W250 uma folha de louro e um ramo de salsa. Numa assadeira coloque as asas de raia, salgue-as e regue-as com azeite e depois com o molho da marinada. Deixe em lume brando durante vinte minutos. Retire a raia, e bata o molho, tendo o cuidado de retirar o ramo de salsa e a folha de louro. 


Passe o molho por um passador. Volte a por a raia no tacho, regue-a com o molho passado e junte o sumo de um limão. 

Fonte: APHORT