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Ingredientesgp 070204001

  • 1 polvo de tamanho regular; 
  • 2,5 dl de vinho branco; 
  • 1 folha de louro; 
  • 1 cebola grande; 
  • 1 dl de azeite; 
  • 1 dl de água; 
  • 2 dentes de alho; 
  • sal e pimenta; 


Modo de preparação:

Lava-se e raspa-se o polvo muito bem, para tirar toda a viscosidade. Bate-se com um martelo de madeira, para ficar tenro. Salpica-se com sal. Uma hora depois escalda-se. 
Retira-se, escorre-se e corta-se aos bocados.
À parte leva-se ao lume, num tacho de barro, o azeite, a cebola, os dentes de alho picados, a folha de louro e a pimenta. Antes de a cebola alourar junta-se o polvo, que refoga e se tempera com sal. Em lume brando, vão-se adicionando golinhos de vinho e um pouco de água, sempre com o tacho tapado, até cozer. 
Serve-se com batatas e hortaliças cozidas.

Fonte: APHORT