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Ingredientes:

  • 450 g de bacalhau demolhado
  • 500 g de massa de cotovelos
  • 1 Kg de batatas
  • 500 g de tomate
  • 3 cebolas médias
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de salsa
  • 1 malagueta
  • Sal
  • Água (cerca de 1 litro)


Preparação:

Num tacho faz-se o refogado com a cebola e os dentes de alho picados, o azeite, o louro e a salsa. Quando a cebola ficar loura junta-se o tomate limpo de peles e sementes e tempera-se com sal.
Rega-se com o vinho e mistura-se a malagueta. Coze cerca de 5 minutos. Deita-se então o bacalhau cortado aos bocados, água suficiente, as batatas e a massa. Serve-se em tigelas.

Fonte: CM Benavente