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Ingredientes:

  • 2 pães caseiros (com 2 dias)
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2 dl de azeite
  • 8 dentes de alho

Preparação:

Coloque o bacalhau a assar depois de enxuto e regado com um fio de azeite.
Corta-se o pão longitudinalmente em duas metades, fazendo golpes no miolo e formando pequenos losangos, sem danificar a côdea. Seguidamente o pão é colocado a alourar nas brasas para ser esfregado logo depois com dentes de alho e cobre-se com azeite. O pão é colocado novamente no lume e retirado quando o azeite “borbulhar”.
Logo que o bacalhau esteja assado, é desfiado e temperado com azeite e alho. Coloca-se em cima do pão e servese quentinho.

Fonte: CM Benavente