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Ingredientes:Caldeirada de peixe da ribeira

  • 2 peixes grandes
  • 2 cebolas
  • Alhos
  • Azeite
  • Pão duro
  • Poejo
  • 1 colher de farinha bem cheia
  • 1 dl de vinagre
  • Sal

Preparação:

Frita-se a cebola cortada em meias luas com os alhos. A seguir deita-se a água (1 litro) e à parte mistura-se, muito bem, a farinha com o vinagre. Quando ferver junta-se a mistura do vinagre e deixa-se ferver mais um pouco.
Deita-se depois o peixe.
À parte, num tacho de barro, dispõem-se fatias de pão duro. Entre as camadas de pão coloca-se um raminho de poejo. Depois de 3 ou 4 camadas deita-se o que se esteve a cozinhar no tacho. Tapa-se e serve-se depois de uns 10 minutos.

Fonte: CIIP Cacela