Votos do utilizador: 0 / 5

Estrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativaEstrela inativa
 

Para quebrar rotinas, aqui vai uma receita com sabor a mar para petiscar e beber um copo... Acreditem que é super delicioso e muito simples de fazer! Crostini sapateira aioli manga

Ingredientes:

  • 1 Sapateira
  • 1 Mão cheia de rama de funcho
  • 1 Malagueta vermelha sem sementes finamente picada
  • 1 Limão
  • 1 Manga cortada em gomos
  • Azeite virgem extra
  • 6 Fatias de pão de muito boa qualidade
  • Flor de sal
  • Pimenta preta de moinho
  • Para o aioli: (Maionese de alho)
  • 4 Colheres de sopa de maionese
  • 1 Dente de alho finamente picado
  • 1/2 Colher de chá de flor de sal
  • Envolver todos os ingredientes e reservar no frigorifico.

Se optar por maionese caseira como eu, é muito simples... Numa taça bata 1 gema de ovo com 1 colher de chá de mostarda de dijon, vá juntando aos poucos azeite em fio batendo sempre até engrossar, acrescente sumo de limão, sal e pimenta preta a gosto.

Preparação:Crostini sapateira aioli manga2

1 - Cozer a sapateira em agua, cenoura, cebola, piri piri, louro e salsa durante 40 minutos e deixar arrefecer.

2 - Retirar todo o miolo da sapateira e colocar num recipiente.

3 - Juntar, a rama de funcho picada, o azeite, a malagueta e o sumo de limão.

4 - Toste as fatias de pão, coloque por cima o miolo da sapateira acompanhado pelo aioli, pelos gomos de manga e por uma refrescante salada de rucula com rabanetes em vinagrete de limão e, delicie-se em boa companhia...


Fonte: Malagueta Man