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Ingredientes:gp_070409502-W250

  • Chila cozida 200 gramas
  • Batatas 300 gramas
  • Ovos 2
  • Salsa q.b.
  • Cebola q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Azeite q.b.


Modo de preparação:

Abre-se a chila batendo com ela no chão, tira-se-lhe a parte a que chamamos «espinha ou tripa» e que se diferencia bem ao abrir a chila. Limpa-se de pevides e leva-se a cozer com a casca, depois do que se lhe arranca esta e se desfaz a polpa em fios. Cozem-se as batatas a vapor e reduzem-se a puré enquanto estão quentes; misturam-se com os fios da chila, a salsa e a cebola picadas, pimenta e sal e os ovos batidos. Fritam-se pequenas colheradas desta massa em azeite ou óleo a ferver, formando uns bolinhos que ficam com o aspecto dos de bacalhau.

Fonte: APHORT