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 Magnífico! Este registo do bacalhau em harmonia com o feijão verde e os pimentos assados... Enfim, Portugal no seu melhor!!!Salada quente bacalhau feijao verde pimentos

Ingredientes:

  • Lombo de bacalhau (1)
  • Feijão verde cortado em juliana (1500 gr)
  • Azeite virgem extra
  • Pimentos Vermelhos (50 gr)
  • Vinagre de vinho tinto
  • Maionese (1 colher de sobremesa)
  • Ovo (1)
  • Dente de alho finamente picado (1)
  • Flor de sal
  • Pimenta preta acabada de moer
  • Pé de salsa (1)

Preparação:

  1. Bringir o feijão verde, arrefecer em gelo e reservar.
  2. Assar os pimentos, e após pelados, cortar em juliana, temperar com flor de sal, vinagre de vinho tinto e pimenta preta (reservar)
  3. Misturar a maionese com o dente de alho, mexer muito bem e reserve no frio.
  4. Leve ao forno pré aquecido a 180g o bacalhau regado com azeite durante 10 minutos.
  5. Retire a pele e as espinhas do bacalhau e deixe em lascas grandes (reserve)
  6. Coza o ovo durante 4 minutos e emprate numa forma inox, colocando por esta ordem, o feijão verde, o pimento, mais uma camada de feijão verde, as lascas de bacalhau, a maionese de alho, o ovo cozido aberto ao meio e um pé de salsa para decorar.
  7. Delicie-se em muito boa companhia...

Fonte: Malagueta Man