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De elevada qualidade proteica, baixo conteúdo em gordura, preço acessível, e grande facilidade de confecção, o frango é sem dúvida uma carne popular em todo Saladao mundo.
Boa fonte de vitaminas do complexo B e de fósforo, fornece também potássio, cálcio, magnésio e cobre.

Ingredientes:

  • 1,5 kg de peito de frango
  • 30 ml de café forte
  • 150 ml de natas frescas
  • 30 g de açúcar mascavado
  • 100 ml de maionese
  • 175 g de miolo de noz
  • 6 talos de aipo cortados aos pedaços
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Corte os pedaços de frango em pequenos cubos e disponha-os num pratorefractário, numa única camada. Numa tigela, misture as natas, o café e o açúcar mascavado. Deite sobre o frango e leve ao forno a 180º C, durante 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe arrefecer. Transfira para um outro prato e incorpore a maionese, o aipo, as nozes, o sal e a pimenta. Misture bem e leve ao frigorífico cerca de 4 horas. No momento de servir, verifique o sal e a pimenta.

Fonte: Academia do Café