Truques e Dicas

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Uma bebida deverá para além de ser um prazer para o paladar, uma alegria para a vista.

champanhe

Acredite que vale o empenho dispendido na decoração dos cocktails que fizer, tal como na arte da culinária ou na doçaria, a apresentação das bebidas tem arte. Assim, quando se emprega muito tempo na confecção dos bolos e também na sua decoração, que irá decerto, deliciar os convidados numa festa, por exemplo, os cocktails, podem e devem ser o ponto alto, dando brilho e marcando a diferença, pelo que também eles deverão estar sublimes.

As técnicas de decoração, não são difíceis, apenas requerem um pouco de habilidade, pelo que depressa ficará especialista, seguindo as indicações que formos colocando aqui no site.

Como primeira nota, damos conta da importância do sentido de concordância das cores e na proporção das formas dos elementos decorativos utilizados, tendo em conta que «A beleza ideal está na simplicidade calma e serena», tal como a definiu Goethe, logo não deverá ser excessiva.

Para facilitar a exposição, dividimos as decorações nos seguintes tipos: Bordaduras, citrinos, frutos tropicais, pequenas espetadas, ervas aromáticas, cubos de gelo, palhinhas e fantasias.

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Teoria e Preparaçãomini bar

Pese embora, ser um tanto teórico, tem importância a classificação dos cocktails porque ajuda a entender as suas características e principalmente o seu objectivo principal, por outro lado, também é necessário perceber a terminologia usada.

Os cocktails são classificados de acordo com as suas características específicas, tendo em conta vários factores, nomeadamente, os ingredientes alcoólicos ou não, que fazem parte da sua composição, do modo de sua preparação, e do seu objectivo ou uso para as pessoas. Desta forma convencionou-se dividi-los em categorias, modalidades e utilização. Os cocktails com a mesma classificação são ainda agrupados em famílias, distintas, geralmente tendo por base as características anteriores. Assim, temos Categorias, Modalidades, Utilização e Famílias:

Teoria e preparação de cocktails.