Vegetarianas

Receitas vegetarianas que vão fazer as delícias da sua família. Prepare os típicos ingredientes vegan (tofu, soja, seitan,...) como se fosse a cozinha tradicional.

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Ingredientes:gp 120100201 W250

  • 1 chávena e meia de arroz integral
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • salsa fresca q.b.
  • 1 folha seca de louro
  • 2 fatias de seitan
  • 2 cenouras médias
  • 2 chávenas de ervilhas
  • molho de soja (shoyu) q.b.
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • azeite virgem-extra q.b.
  • água quente q.b.
  • 1 pitada de sal integral

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Ingredientes:Assado de Aletria com Couve-flor

  • 200 g de aletria
  • 250 g de queijo de soja
  • 2 couves-flor pequenas
  • sal integral q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 1 colher de sopa de margarina de cozinha vegana
  • 1 chávena de natas vegetais
  • folhas de salsa fresca cortadas q.b.
  • 2 dentes de alho picados
  • azeite virgem q.b.
  • 1 cebola pequena
  • água quente q.b.
  • azeitonas verdes sem caroço q.b.
  • levedura de cerveja em flocos ou pó a gosto (opcional)

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Ingredientes:Empadão de Cinco Legumes e Flocos de Aveia

  • água q.b.
  • couve-flor q.b.
  • abóbora q.b.
  • curgete q.b.
  • batata q.b.
  • cenoura q.b.
  • flocos de aveia integrais q.b.
  • sal integral com ervas aromáticas q.b.
  • flocos de levedura de cerveja q.b.
  • um pouco de molho de soja
  • azeite ou óleo de coco virgens q.b.

Recheio:

  • azeite ou óleo de coco virgens q.b.
  • 250g de tofu esmagado
  • um pouco de sumo de limão
  • 1 ramo de salsa cortado finamente
  • molho de soja a gosto
  • 1 pitada de curcuma em pó
  • 1 pitada de gengibre em pó
  • 1 pitada de pimenta preta em pó

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Ingredientes:

  • 1 kg de favas
  • 2 cebolas médias
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 alho-francês
  • azeite q.b.
  • 1/2 colher de café de sal marinho
  • 1/2 colher de café de cominhos
  • 1/2 colher de pimenta preta em grão
  • coentros q.b.

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Ingredientes:

  • ½ chávena de margarina de cozinha vegana ou azeite virgem-extra
  • 1 cebola laminada
  • 1 ½ chávena de cajus crus
  • ¾ de chávena de pão integral
  • 2 dentes de alho grandes
  • ½ chávena de caldo de legumes
  • 1 pitada de sal integral
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 pitada de noz moscada moída
  • 1 colher de sopa de sumo de limão

Recheio:

  • 1 chávena e meia de pão ralado
  • ½ chávena de margarina de cozinha vegana
  • 1 cebola pequena picada
  • ¼ de colher de chá de tomilho
  • ¼ de colher de chá de manjerona
  • 1 colher e meia de sopa de salsa fresca picada

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