Vegetarianas

Receitas vegetarianas que vão fazer as delícias da sua família. Prepare os típicos ingredientes vegan (tofu, soja, seitan,...) como se fosse a cozinha tradicional.

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Ingredientes:

  • 1 pimento vermelho médio
  • ½ cebola média
  • 1 dente de alho
  • azeitonas sem caroço q.b.
  • pão ralado q.b.
  • farinha de trigo q.b.
  • farinha de trigo integral q.b.
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta preta moída
  • 1 pitada de noz moscada moída

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Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 1 batata-doce grande
  • 1 chuchu grande
  • 100 g de abóbora
  • 1 cebola média
  • 6 raminhos de brócolos
  • 1 cenoura média/grande (cortada em rodelas finas - mas não muito finas)
  • 2 dentes de de alho
  • 8 rodelas de enchido de soja
  • 2 estrelas de anis
  • 1 raminho de salsa (a gosto)
  • 1 folha de louro
  • 1 tomate maduro médio
  • sal marinho
  • piri-piri (ou pimenta)
  • noz-moscada
  • açafrão ou caril
  • 1 pitada de farinha de coco (ou de coco ralado)
  • azeite a gosto

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Ingredientes:

  • 1 curgete grande
  • 1 cebola pequena picada
  • 200 g de tofu aos cubinhos
  • azeite extra-virgem q.b.
  • salsa fresca picada q.b.
  • molho de soja (shoyu) q.b.
  • 1 pitada de pimenta preta
  • flocos de levedura de cerveja q.b.

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Ingredientes:

  • 3 batatas doces
  • 1 chávena de soja grossa (cubos)
  • 1 punhado de algas hiziki
  • 2 folhas grandes de couve portuguesa
  • ½ chouriço de soja
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • ½ alho-francês grande ou 1 pequeno
  • ½ beringela grande ou 1 pequena
  • ½ chávena de polpa tomate
  • 3 colheres de sopa de molho vegano para burritos
  • azeite q.b.
  • 1 folha louro

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Ingredientes:

  • 1 lata de cogumelos
  • 2 maçãs (ou mais, se forem pequenas) picadas
  • 2 cenouras raladas
  • 250 g de milho doce
  • 250 g de ervilhas
  • 250 ml de maionese vegana
  • sultanas q.b.
  • salsa q.b.
  • batata palha q.b.

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