Vegetarianas

Receitas vegetarianas que vão fazer as delícias da sua família. Prepare os típicos ingredientes vegan (tofu, soja, seitan,...) como se fosse a cozinha tradicional.

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Ingredientes:Ensopado de feijão encarnado com abóbora casca-de-pau

  • 400 g de feijão encarnado
  • 800 g abóbora casca de pão
  • 250 g de batatas redondas
  • 150 g de cebolas
  • 1 pão caseiro com mais de 3 dias (800 g)
  • Azeite
  • Sal

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Ingredientes:Cozido de repolho

  • 200 g de grão
  • 500 g de repolho
  • 500 g de massa cotovelo
  • Azeite
  • Sal

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Ingredientes:Tofulhau com natas

  • 500 g de tofu às lascas
  • 1 kg de batatas aos cubos
  • azeite q.b.
  • 2 cebolas médias fatiadas
  • sal integral q.b.
  • pimenta preta q.b.
  • 3 dentes alho picados
  • 1 pitada de curcuma (opcional)
  • pão ralado (de milho, por exemplo) para polvilhar

Molho Véjamel

  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de óleo de coco
  • 250 ml de leite de soja
  • 250 ml de natas de soja
  • 1 colher de chá e 1/2 de sal integral
  • pimenta preta q.b.
  • noz moscada q.b.
  • sumo de 1/2 limão

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Ingredientes:jp 070409901 W250

  • 125 ml de leite de coco
  • 250 g de tofu aos cubos
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • algumas folhas frescas de erva-príncipe cortadas
  • 1 colher de café de gengibre fresco ralado
  • 1 colher de café de caril
  • 1 tomate em pedaços
  • sal integral q.b.
  • pimenta preta moída q.b.
  • água quente q.b.
  • azeite extra-virgem q.b.

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Ingredientes:jp 070409901 W250

  • azeite q.b.
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 rodela espessa de gengibre picado
  • 2 chuchus aos cubos
  • 1 curgete pequena aos pedaços
  • 1 tomate grande maduro aos pedaços
  • 6 folhas de couve galega cortadas
  • 2 cenouras pequenas aos pedaços
  • 1 prato de sopa de castanhas cozidas
  • gomásio q.b.

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